广平北方钓鱼台中西餐烹饪专业根据社会需求开设三年制中餐及西餐烹饪专业， 以餐饮企业合格厨政人员标准为目标，培养专业技术扎实、厨艺精湛、懂管理的专业型酒店大厨。
课程采用理论+实践的双向结合型教学模式，开设《烹饪工艺学》、《烹饪原料学》、《餐饮管理》等理论课，以及菜品与宴席设计、制作，热菜、冷菜制作技术等实践课。
实行阶段性、模块化、项目达标制教学模式，名师名厨手把手教学， 开展酒店模拟厨房特长训练。注重学生技能与厨师职业道德和素质的培养。
北方钓鱼台中餐烹饪专业优势
北方钓鱼台中餐烹饪专业是我校重点建设的骨干专业，因此优势特别明显，主要表现在：
1、保证充足的实操量，上手更快。
2、理论加实践的教学模式，发展潜力更大。
3、一人一灶，流程化，标准化，规范化。
4、专业实训场地，领导行业标准。
5、分阶段教学，循序渐进，分阶段考核.
6、就业待遇好，酒店档次高，环境好。
联系我时，请说是在优谱分类网上看到的，谢谢！